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连云港友进食品添加剂技术开发有限公司

食品添加剂

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供应友进食品级海藻酸钠
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产品: 浏览次数:638供应友进食品级海藻酸钠 
品牌: 友进
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg
最小起订量: 25 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-10-16 14:09
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详细信息

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海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质,是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物,海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)组成的混聚多糖。应用广泛的海藻酸盐产品主要有海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸铵等。

溶液特性

常用的海藻酸盐是海藻酸钠,作为亲水性胶体,易溶于水形成粘稠溶液。(图示粘稠溶液)利用其增稠稳定性能,可用作食品饮料增稠剂、稳定剂,印花色浆,油田助剂等。

凝胶特性

海藻酸盐遇到钙离子可迅速发生离子交换,生成凝胶,其凝胶具有热不可逆性。高G型海藻酸盐生成的凝胶硬度大但易碎;高M型海藻酸盐生成的凝胶则相反,柔韧性好但硬度小。调整两种比例可生产不同强度的凝胶。 利用凝胶特性,可用于制作各种仿生食品、材料、面膜、废水处理剂、保鲜膜等。

溶液特性

常用的海藻酸盐是海藻酸钠,作为亲水性胶体,易溶于水形成粘稠溶液。(图示粘稠溶液)利用其增稠稳定性能,可用作食品饮料增稠剂、稳定剂,印花色浆,油田助剂等。

用途:1、作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂,使饼干等香脆而不易破碎,使面条滑韧,减少面条的断折率和面包的破碎。

        2、果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。

        3、啤酒稳定剂和酒的澄清剂。

        4、在水果、鱼肉上涂抹一层可起到冷藏保鲜作用。

 

产品类别 品种及代码 规格 粒度 用途 产品标准
食品级
海藻酸钠
LYF
LWF
MYF
MWF
HYF
HWF
20-100cps
100-200cps
200-600cps
600-800cps
800-1000cps
≥1000cps
颗粒
30目
60目
80目
100目
120目
170目
200目
食品、医药、化妆品增稠剂、粘合剂、稳定剂、成型剂。
食品中主要用于仿型食品、面食、饮料、
肉制品、馅料、果酱、宠物食品等。
GB1976-80
美国USP30
美国FCC
E401

 

     某                              技术值

   pH                                  6.08.0

 水不溶物(以干基计),                3.0

 透明度                                  合乎规定

 粘度,厘泊                             150

 干燥失重,%                          15

 硫酸灰分,%                          3037

 重金属(以Pb计),                0.004

 铅(Pb,                           0.0004

 砷(As,                           0.0002

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