酸式焦磷酸钠(焦磷酸二氢二钠)
英文名: Sodium Acid Pyrophosphate
化学式: Na2H2P2O7
分子量: 221.95
CAS No.:7758-16-9
EINECS No.:231-835-0
H.S CODE:28353990
性状:白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途:用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
包装说明:25kg,编织袋或纸塑袋,可根据客户要要求贴牌或定做
技术指标:
指标名称 | 食品级 |
主含量(以Na2H2P2O7计)%≥ | 95.0 |
五氧化二磷(以P2O5计) | 63.0-64.0 |
PH值 | 3.5—4.5 |
水不溶物% ≤ | 1.0 |
氟化物(以F计)% ≤ | 0.001 |
重金属(以Pb计)% ≤ | 0.001 |
砷(以As计)% ≤ | 0.0003 |
灼烧失重(105℃)%≤ | 0.5 |